by Phika
Bahan-bahan
5-6 batang daun lidah buaya (pilih yang tua dan besar)
bahan perendam :
1 sdm kapur sirih
1/4 sdt garam
secukupnya air (untuk merendam)
bahan sirup :
5 sdm gula pasir
500 cc air
1 bungkus vanilli bubuk
2 lembar daun pandan
bahan tambahan :
sesuai selera jeruk nipis
sesuai selera kelapa muda (keruk memanjang)
sesuai selera biji selasih (rendam air hangat)
sesuai selera sirup melon
sesuai selera es batu dan air putih matang
Langkah
Kupas lidah buaya, potong dadu lalu cuci bersih dengan air 2-3 kali sampai lendirnya hilang.
Buat larutan perendam, kapur sirih, garam dan air secukupnya. Lalu rendam selama kurang lebih 1 jam..
Setelah 1 jam bilas dengan air bersih dan tiriskan.
Rebus sirup : air, gula pasir, daun pandan dan vanilli bubuk sampai mendidih. Setelah mendidih masukkan sebentar lidah buaya. Matikan api dan dinginkan lidah buaya dan sirupnya.
Untuk penyajian : masukkan sirup melon, lidah buaya, kelapa muda dan biji selasih. Tambahkan air matang, perasan jeruk nipis dan es batu.
Perpaduan manis, asam, seger dan kress-kress nya lidah buaya... nyess bangeedd