Bahan:
1 bks agar-agar putih
200 gr gula pasir
750 ml susu segar
10 gr coklat bubuk African black
20 gr coklat bubuk biasa
2 btr kuning telur
Cara membuatnya:
Cairkan coklat bubuk (dua jenis di campur) dengan sedikit air panas, aduk rata, sisihkan.
Kocok asal kuning telur dengan garpu, sisihkan
Masak susu, gula pasir dan agar-agar hingga mendidih, tuangi coklat bubuk yg sudah cair, aduk rata. Ambil sedikit adonan agar-agar, tuang kedalam kuning telur aduk rata, tuang kuning telur campur ini kedalam adonan agar-agar. Aduk rata biarkan mendidih sekali lagi. Angkat.
Tuang kedalam cetakan agar-agar, dinginkan.
Setelah beku potong memanjang jangan terlalu kecil paling tidak 2x2 cm (bentuk dadu mukanya).
Pudding Putih
Bahan:
1 bks agar-agar bubuk
750 ml susu segar
180 gr gula pasir
1 sdt vanilli
Cara membuat:
Masak susu, gula pasir dan agar-agar hingga mendidih. Kecilkan api. Beri vanilli, aduk rata. Angkat.
Lapisan pertama, letakkan potongan memanjang pudding coklat selang seling.
Tuangkan pudding putih kedalam cetakan yang sudah berisi pudding coklat pada selingan yang kosong.
Bekukan.
Ulangi untuk lapisan kedua tapi warna coklatnya digeser satu kotak, kemudian tuangi dengan pudding putih, begitu selanjutnya hingga dicapai tinggi yang diinginkan.
Biasanya saya memakan pudding ini dengan menambahkan vla putih dan diberi cacahan es.
Saya ambil resep Vla nya dari NCC.
Bahan Vla:
500 ml susu segar
150 gr gula pasir
2 sdt tepung maizena
1 sdt vanilla ekstrak
2 btr kuning telur.
Cara membuat :
Vla: cairkan tepung maizena dengan sebagian susu, campur dengan kuning telur, aduk rata sisihkan.
Masak susu dan gula hingga mendidih, tuang campuran tepung maizena, aduk rata biarkan mendidih sekali lagi. Angkat. Beri vanilli, aduk rata.
Sajikan Vla bersama pudding.
Resep|Foto: Susi Widiyani
Sumber: pudingweekncc.blogspot.com