by Hanhanny
Salahsatu minuman yg sllu hadir saat bulan suci ramadan,bikinnya ternyta gampang banget,cendolnya asli hijau dan wangi dari daun pandan,ditambah santan dan air gulamerah serta potongan es batu,rasanya yg segar manis gurih pas utk melepas dahaga setelah seharian berpuasa.
Bahan-bahan
Bahan Cendol :
120 gr tepung beras
3 sdm tepung sagu
1 sdm air kapur sirih
Bberapa lmbar daun pandan diblender dgn 600 ml air,saring ambil air pandannya
Sedikit Garam
Secukupnya Air Es
Cetakan Cendol,Klo nda punya,pke plastik segitiga,gunting kecil ujungnya
Bahan Kuah Gulamerah :
200 gr gulamerah
2 sdm gulapasir
400 ml air
1 lmbar daun pandan/potongan buah nangka
(rebus semua bahan,sampai mendidih,saring)
Santan :
400 ml santan kental dari 1 butir kelapa direbus dgn sejumput garam dan selembar daun pandan,rebus jaga jgn smpai santan pecah
Langkah
Adonan Cendol : Dalam Wadah Campur Rata Tepung beras,tepung sagu,garam,air pandan,air kapur sirih,aduk mngunakan wisk hingga tidak bergerindil.
Pindahkan Kedalam Wajan,Masak dgn api kecil,aduk terus jgn smpai gosong,masak hingga adonan mengental licin mengkilat dan kalis tanda adonan sdah matang,matikan api.
Siapkan baskom berisi air Es,Taruh Cetakan Cendol diatasnya,masukan adonan cendol yg msih panas kdalam cetakan,gunakan Sendok utk menekan adonan keluar dari sela2 lubang Cetakan,lakukan hingga slesai smpai adonan abis,simpan dlm kulkas.
Tata Cendol Secukupnya Dlm Wadah/Gelas,masukan air gulamerah dan Santan,beri es batu aduk rata,Es cendolpun siap meluncur ketenggorokan 😋
Begini bentuk Cetakan Cendol Yg Saya Pake,beli digiant supermaket.
