Bahan:
100 gr biji mutiara siap beli
1 kg es serut
200 ml sirup merah
1/4 sdt garam
2 buah kelapa muda, keruk dagingnya
360 gr tapai ketan hitam
500 ml air
200 ml susu kental manis
Cara membuat:
1. Rebus biji mutiara dengan 500 ml air hingga matang, angkat, masukkan ke dalam air dingin. Tiriskan.
2. Campur es serut dengan sirup merah, garam, dan kelapa muda.
3. Isi gelas dengan tapai ketan hitam, biji mutiara. Lalu tuang es serut ke dalamnya. Tambahkan susu kental manis di atasnya. Sajikan.
Foto: Repro
Resep disarikan dari 100 Resep Es Campur & Minuman Segar karya Dapur Kirana
Sumber: Okefood