Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan I:
400 ml susu cair
60 gram gula pasir
1/2 bungkus agar-agar bubuk
1 kuning telur
Bahan Ii:
600 ml air
1 sendok makan kopi instan
2 sendok teh agar-agar bubuk
1/2 sendok teh jeli instan
125 gram gula pasir
Bahan Iii:
400 ml susu cair
85 gram gula merah, disisir halus
1/2 bungkus agar-agar bubuk
1 kuning telur
1 sendok teh jahe bubuk
Bahan Saus:
300 ml air
50 gram gula merah, disisir halus
2 1/2 sendok teh tepung maizena
Cara Pengolahan :
Bahan I: rebus susu cair, gula pasir, dan agar-agar sambil diaduk sampai mendidih. Ambil sedikit adonan. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Tuang lagi ke rebusan agar-agar sedikit-sedikit sambil diaduk sampai mendidih. Tuang di loyang 20x20x7 cm. Biarkan setengah beku.
Bahan II: rebus air, kopi instan, agar-agar, jeli instan, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Tuang di atas bahan I. Biarkan setengah beku.
Bahan III: rebus susu cair, gula merah, agar-agar, dan jahe bubuk sambil diaduk sampai mendidih. Ambil sedikit adonan. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Tuang lagi ke rebusan agar-agar sedikit-sedikit sambil diaduk sampai mendidih. Tuang diatas bahan II. Bekukan.
Saus: masak bahan saus sambil diaduk sampai meletup-letup.
Sajikan puding dengan dengan sausnya.
Untuk 16 potong
Sumber: Sajian Sedap